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【材料】
金目鯛 ２尾
ブラックオリーブ 10個
あさり 200g
パプリカ 赤、黄 各１/２個
タイム ４枝
ローリエ ２枚
にんにのみじん切り １かけ
塩、こしょう、水１６０ｍｌ
ディル 飾り用 適量 |
１ 金目鯛はうろこ、エラ、内臓を取り下処理をし、お腹に塩コショウを振り、ローリエ、タイムを詰める。
２ フライパンを熱し、油をひいて金目鯛を両面こんがり焼く。
３ あさり、にんにくのみじんぎりを加え水を注ぎ蓋をして強火で５分蒸し焼きにする。
４ 蓋をあけブラッツクオリーブ、パプリカを入れ、オリーブオイルを回しかけ煮汁がとろりとするまで加熱して、器に盛り付けディルを飾る。 |
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【材料】
赤ワイン １本
オレンジ ２個
りんご １/２個
バナナ ２本
レモン １個
メイプルシロップ 大さじ３〜（好みで調整） |
１ オレンジは輪切り、りんご、バナナは皮をむきくし型に切る。
２ ピッチャーに果物、赤ワイン、メープルシロップを入れ良く混ぜ冷蔵庫で１時間以上寝かす。
３ 飲む直前にレモンスライスを浮かべる |
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